Pizzastein Test: Eine lohnende Investition
By dusanko, 12:07
Ich habe diesen Stein etwa einen Monat, und ich bin rundum zufrieden. Es ist schön und robust, ca. 1/2 Zoll dick mit Rillen auf der Unterseite halten, dass es eine weitere 1/2 Zoll. Ich habe es verwendet, um Pizza und Brot ein paar Mal machen, und die Ergebnisse sind so viel besser als jede Pfanne oder Platte habe ich versucht. Ehrlich gesagt, glaube ich, ist es möglich, Pizza, die gleich oder betters meisten take-out, wenn man einen Stein verwenden zu machen, und wir waren mehr als zufrieden mit den Ergebnissen, die wir bekommen haben. Es braucht ein bisschen Übung, um eine Schale richtig zu nutzen, aber ich steckte den Stein in der unteren Schrank auf seinen niedrigsten Wert, also kann ich ziehen das Rack heraus, das Putting eine Pizza auf den Stein erleichtert. Bisher war es reinigt sehr leicht, und es ist nur eine enorme Menge an Spaß zu experimentieren. Ich ging fast mit dem 14x16-Modell, aber beschlossen, dass die runde Oberfläche besser für meine Bedürfnisse. Sehr zu empfehlen!
Ich habe einige Studieren vor dem Kauf meines neuen Pizzastein test. Wir sind ein Zwei Küchenchef Haushalt so artistan Brot backen und die uns wichtig sind ... aber wir kochen so sehr, dass wir bekannt sind zu tun, auch Gourmet-Pizzas auf dem Grill. Oft. Selbst manche Tiefkühlpizza!
Da haben wir einen neuen Grill, (A "Big Green Egg", die einen kleineren oben als unsere alte man hat), unsere alte Stein nicht mehr passen. Ich habe einen Abschluss in der Kunst mit einer Fläche von Schwerpunkt in der Töpferei, so dass der Combo-Kochschule und Töpferwaren Wissen aus Lehm und hohe temps Feuer macht mich zu einem sehr wählerisch Verbraucher.
Ich hatte schon Pizza Steine, die stark genug, um selbst Wärme Grill mit anderen standhalten und wusste, waren einige noch nie schneiden (Pampered Chef ist dünn und wird auf einem Grill zu brechen fast jedes Mal nach den Köchen auf dem Big Green Egg Website und einem Freund diskutiert Grillen mit einer TV-Show) und einige MANCHMAL schneiden Sie es aber brechen könnte, und dann einige andere konnte die Hitze nehmen und Aufenthalt in der Küche.
Dies war einer. Also nahm ich die frühen Empfehlungen schaute dann auf Amazon-Rezensionen sowie. Dies hatte einige der höchsten Ratings und den schlechten Bewertungen wurden von ihm nicht gut verpackt in ... selten vor Rissen leicht wie andere Steine ??wurden in ihren Bewertungen sagte. Zugegeben, heißt das nicht, machen es unzerbrechlich. Es ist immer noch Keramik. Und manchmal kocht glauben, dass ein Stück Keramik, plötzlich brechen (im Backofen, in der Spülmaschine), wenn es in Wirklichkeit einen Haarriss in ihm, die es zu brechen, wenn sie erhitzt verursacht ... was ich nicht sage, war die Ursache für die Person hatte wer hatte ihnen zu knacken, aber sein könnte.
Ich sage das nur, weil ich ziemlich viel Forschung zuerst für eine kommerzielle test Qualität Stein, der nicht nur gewöhnliche Backofen Hitze widerstehen können, sondern auch direkt von den Flammen bei sehr hoher Hitze auf dem Grill tat. Und dieser kam der Sieger jedes Mal, auch in einem Restaurant Supply Store (was nebenbei bemerkt, war teurer als meine gerechte Ordnung es von Amazon, die ich tat, wie Sie aus meinem Kauf Stempel sehen kann. Kudos Amazon.) Es hatte zu dick sein, der Ofen-Qualität Schamotte Material ...
Ich wollte Steinofen Pizza mit dem rauchig des Grills. Und wenn ich meine artistan Brot oder Pizza kochen in der ove ... es tut so gut.
Nebenbei bemerkt, sind Sie eigentlich nicht Ihren Teig direkt stellen auf dem Pizzastein. Setzen Sie sich zuerst Maismehl. Es wird nicht halten und ist ein netter Zusatz sowieso. Sobald es schwarz und gut gewürzt ist, können Sie dann.
Immer heizen Sie Ihren Pizzastein, wie Sie heizen Sie den Backofen oder Grill. Dont jemals steckte es in einen heißen Backofen oder Grill. Es ist nicht gut für den Stein und es wird nicht funktionieren ..., um knusprige Kruste zu bekommen, muss es heißen, wenn Sie Ihren Teig setzen auf sie.
Es wird nicht Antihaftbeschichtung, bis es viele, viele Male verwendet worden ... "gewürzt" ... Wie willst du das wissen? Es ist schwarz bis dahin.
... Nie waschen. Nie setzt es unter Wasser. Kratzen Sie es. Vertrauen Sie mir in diesem Fall, obwohl Nicht-Köche erwarten, sterben daran. Du willst nicht. Google ist ... es ist wie Sie einen Pizzastein test verwenden. (Grinst) Auch wird, wenn Sie mit Wasser oder Seife auf sie zu absorbieren es. Sie wollen sich nicht Pizza essen Seife. Nopers.
Dies ist die perfekte Größe, wie es die Hitze zu fließen bis um den Stein einfach als auch ermöglicht.
Für die einfache hausgemachte Pizza, können Sie eine Box oder Tasche von Pizzateig Mix in Ihre Pizza Gang kaufen, wenn Sie nicht möchten, dass Ihre eigenen Teig zu machen, stellen Sie es auf, erhalten Sie Ihren Grill heiß, werfen Sie Ihre gebildet Teig nach unten zu wissen, es wird steigen einige, wie es Köche, sobald es auf der einen Seite gut gekocht, drehen Sie sie, fügen Sauce und leckeren Sachen wie Mozz. Käse, ein wenig Olivenöl, ein wenig frischem Basilikum und etwas frischem Ricotta und Tomatenscheiben ... ooooeeee.
P.S. Sie können auch den Pizza-Teig direkt auf Grillroste ... schaffen sie verschiedene Geschmacksrichtungen, aber es ist nicht schwieriger, so zu brennen.
Negativ: Es besteht die Gefahr kommen diese gebrochen, wenn Sie eine verrückte UPS Mann haben könnte. Unseres war gut verpackt, aber anscheinend einige andere hatten dieses Problem, so kann die Gesellschaft manchmal nicht gut zu verpacken. Eine gute Nachricht ist, dass ich wieder Punkte, bevor Sie zu Amazon und sie waren gut zu Umtausch und Erstattung. Unseres war so perfekt vielleicht ist dies keine Gefahr mehr, aber da es zu mehr als einer Person passiert nach den Kritiken, die ich zu lesen, kann dies ein Problem sein, verpackt. Ich weiß, es ist immer ein Risiko, wenn Sie etwas aus Ton Schiff ... aber das würde mir die Mühe machen, auf ein Element, das aufgebrochen und kamen zu warten.




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